Sagra della Pera Volpina e del Formaggio stagionato

Descrizione

La Sagra accoglie un colorato mercato dei frutti autunnali e dei prodotti tipici della collina, dove dominano incontrastati la pera volpina e il formaggio “stagionato”.
Le pere volpine, piccole, tonde e dure erano un prodotto tipico della valle del Lamone. La sagra ha contribuito nel corso degli anni alla riscoperta delle proprietà di questo frutto dimenticato, offrendo la possibilità di riassaporarlo. Le pere volpine vengono cotte in acqua o vino, oppure al forno e abbinate al formaggio stagionato di Brisighella, ottime anche nella ricetta dello strudel di pere volpine.

Link: https://www.brisighella.org/